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Wednesday, December 21, 2016

La Navidad en las cocinas colombianas

Me encanta la Navidad por miles de razones:
El espíritu familiar crece, los niños se ilusionan, los viejos se enternecen, las casas se decoran, las ciudades se iluminan, los pesebres surgen, los villancicos arrullan, los aguinaldos se cruzan, pero de manera muy especial la cocina se alborota.
La Navidad es época de sana glotonería y personalmente la disfruto sin remordimientos. así que preparémonos para disfrutar de las cenas


La Navidad en Colombia es el evento del año y la oportunidad ideal para reunir a la familia y los amigos durante las noches de la novena, mientras se endulzan las horas con un buen plato de natillas.
Las natillas es un dulce de leche y maíz, que queda con una consistencia más dura que la gelatina.
Los buñuelos son otro plato tradicional de la cocina colombiana en diciembre. Son unas bolitas de harina freídas en aceite que sirven para acompañar bebidas calientes o frías. 

El  tamal era una verdadera institución navideña, cada región de Colombia tiene su forma de prepararlo.  
Los tamales costeños (cartageneros), mejor llamados pasteles y preparados con presas de pavo y arroz; en los Santanderes se lucen con tamales que llevan garbanzos, aceitunas, gallina, cerdo y huevo duro; los de Boyacá van con arvejas, costilla y suave masa de maíz, el tamal antioqueño no es único, pero el que más se conoce se prepara con costilla, gallina y tocino, rodajas de papa, discreta arveja y dulce toque zanahorio de color y de sabor .

En otras regiones como Huila, Cauca y Nariño la marranada es el plato típico de navidad. Es tradicional cocinar una marranada. Después de algunos meses de engordar los tiernos perniles de un cerdo, la familia se reúne para así todos trabajar en la cena de Navidad.El licor se convierte además de un aditamento necesario para la celebración, en la mejor estrategia para bajar la grasa. 



Monday, December 12, 2016

Novenas de aguinaldo en Colombia

La Novena de Aguinaldo es una costumbre Católica arraigada en Colombia, que está relacionada con las festividades navideñas. Se trata de una serie de oraciones rezadas durante nueve días (novena), en la época previa a la Navidad, época de Aguinaldos, donde las familias y amigos acostumbran a  compartir regalos y detalles navideños entre sí, incluso personas que no se conocen o que no tienen un vínculo afectivo muy profundo, pueden regalar obsequios o propinas como muestra o símbolo navideño.  


Es normal que en esta época del año,  la persona que reparte el periódico por ejemplo, el mensajero que acostumbra entregar la correspondencia o la persona que asea las calles, etc. llegue a las distintas casas pidiendo un aguinaldo, que en este caso sería una remuneración económica voluntaria, que se le regala al trabajador por el compromiso y la entrega que tuvo con su labor durante todo el año.

Más allá de la tradición católica, la novena de aguinaldos se ha convertido en un evento social, por medio del cual y en torno a la oración, se reúnen las familias, trabajadores en sus compañías, comunidades en parques o centros comerciales y acompañan el evento con el canto de villancicos y el compartir de aperitivos tradicionales de navidad.

Las novenas de Aguinaldos inician el 16 de Diciembre y culminan el 24 de diciembre, rememorando los meses previos al nacimiento de Jesús y terminando con su llegada en el pesebre de Belén. El nacimiento de Jesús no solo es un acontecimiento que permite que las familias y amigos se integren, también es recordar los buenos valores que las madres enseñan a sus hijos cuando pequeños, la bondad, el respeto, el amor, el compromiso, la solidaridad, etc. El nacimiento, también llamado el Portal o Pesebre, es uno de los símbolos más importantes y significativos de la Navidad. 
Las novenas de aguinaldo tienen un cierre muy particular, el día  24 de diciembre en la cultura colombiana se acostumbra a realizar una cena navideña con la familia, amigos y personas más cercanas, todos comparten de momentos llenos de diversión, esto incluye bailes, música, villancicos, anécdotas, etc. Todo en compañía de los tradicionales buñuelos, natillas, galletas y demás. 

Para los colombianos, la navidad significa: noche de velitas, pesebre, villancicos,  anchetas navideñas y la anhelada llegada de los regalos de Papá Noel y el Niño Dios. Por tanto el 25 de Diciembre todos los niños salen a las calles a jugar con los juguetes nuevos que el niño Dios les ha obsequiado.

La navidad en Colombia es una experiencia única, una experiencia que se vive entre familiares y amigos, una experiencia que vale la pena compartir con las personas que más queremos, por eso te invitamos a que en estas fiestas navideñas te reúnas con las personas más allegadas a ti, para compartir y celebrar de la magia de la navidad en estas novenas de aguinaldo.


Tuesday, December 6, 2016

NOCHE DE VELAS EN COLOMBIA, UNA FIESTA SANTA

Mientras que en otros países la noche del 7 y la madrugada del 8 de Diciembre puede ser una fecha  como cualquier otra, en Colombia rendimos homenaje a la Virgen María o la inmaculada como algunos le llaman.  Las casas y calles en Colombia, se iluminan con miles de velas multicolores, en medio de un gran ambiente de fiesta.

Esta  tradición de luces se conoce como noche de velitas, en esta ocasión especial  las familias y amigos se reúnen para conmemorar a la virgen, pero también, se puede decir que esta fiesta santa marca la apertura a las fiestas navideñas y de fin de año.
       

Esta celebración tuvo su origen el 8 de Diciembre de 1854 cuando el Papa Pío IX definió y estableció como dogma, a través de  la Bula (documento pontificio) Ineffabilis Deus, que se debía proclamar a María por haber concibió al hijo de Dios en estado puro y virginal. Desde entonces las familias colombianas se reúnen para prender al menos una docena de pequeñas velas de colores y faroles y colocan banderas de colores blanco y azul para convertir las calles en un bello espectáculo luminoso.


Los niños son los que más disfrutan estas fiestas, es común que los niños salgan a las calles a jugar en medio de las calles iluminadas por las velas, es común verlos divertirse con faroles, bengalas y las llamadas chispitas mariposas, las cuales usan para hacer figuras en el aire, son inofensivas así que los niños no corren riesgo al manipularlas

La celebración de la noche de velas es distinta en cada ciudad del territorio Colombiano, por tanto, te invitamos a visitar este bello país y recorrer sus ciudades en estas fechas y así puedas conocer de cerca esta hermosa tradición.











Thursday, November 24, 2016

Refranes populares en español

Cada país tienes su forma de decir las cosas con refranes, estos son algunos  de los refranes más populares de Colombia. 

Arbol que crece torcido, jamás se 
endereza
Es usado para referirse a una persona
que no cambiara sus malos hábitos o actitudes.





De tal palo, tal astilla

        Lo usamos cuando el niño es parecido físicamente a su padre



A mal tiempo, buena cara


Podemos usar este refrán cuando, a pesar de pasar por 
un mal momento  debemos tener buena actitud


A palabras necias, oídos sordos



Quiere decir que no debes evadir 
malos  comentarios.



                                         



Por la plata baila el mono

Significa que las personas hacen cualquier cosa
por el dinero




Camarón que se duerme, se lo
Lleva  la corriente



Quiere decir que debemos estar atentos a todo, de lo contrario habrá malas consecuencias. 





Victoria Mestre Muñoz
Profesional en lingüística y literatura
Universidad de Cartagena




Thursday, November 3, 2016

Grafitis en Getsemaní - Cartagena

El  grafiti es para muchos una forma contemporánea del muralismo, que va en contra del individualismo, que se expresa en lugares públicos y que se compromete con todos, además de que debe estar expuesto a la mirada del mundo entero.
Los sitios valorizados por el grafiti ahora se convierten destinos turísticos para un segmento de viajeros amantes del arte.

El grafiti ha ido tomando tanta fuerza en la ciudad de Cartagena ,que en 2013 gracias a la intervención de Vértigo Grafiti se realizó el I Festival Internacional de Arte Urbano de Colombia, con el cual se plasmaron 23 obras en diferentes puntos del barrio Getsemaní.
Está plasmada los aspectos culturales de ayer, hoy y la prospectiva de Getsemaní donde se está viviendo un problema de gentrificación (proceso de transformación urbana en el que la población pobre original de un sector o barrio deteriorado es desplazada). cada mural tiene un contexto histórico, político y económico del barrio y sus sitios emblemáticos



En este grafiti el artista Cazdos Ecks busca representar los lugares más representativos de Getsemaní para poder encender el amor por este barrio y tratar de convencer a las personas de que no vendan sus viviendas, que resistan y así poder ser “libres”;
¿libres de qué?  ¿Resistir qué? 
Pues el proceso de gentrificación que están viviendo las personas del barrio Getsemaní, ya que han sido prácticamente desplazadas al ser persuadidas de vender sus viviendas.


Siguiendo la misma línea de Ecks, el artista llamado Cartagenero da la bienvenida al barrio Getsemaní, a sus coloridas y pictóricas calles, a su gente y a su cultura, sin embargo aclara que no está en venta, ya que desea que su historia perdure.




Por otra parte, el artista Jade intenta mostrar la cara oculta de Cartagena, su gente humilde, sus conflictos, pero también su pobreza. Todo aquello que el turista extranjero no logra ver porque se dejan deslumbrar por su belleza.




A su vez, el reconocido Saga se inspira en la representativa mujer afro de Cartagena, en su alegría y espontaneidad, sin dejar de lado su voluptuoso cuerpo. Por otra parte, Saga se basó en el conocido y ya fallecido cantante Joe Arroyo y su canción “rebelión”, donde el cantante invita a tratar bien a las negras esclavas y a no maltratarlas.



 


Friday, August 19, 2016

VERBOS CON PREPOSICIONES


 Vamos a explorar una parte de la gramática que a veces nos inquieta: el uso de preposiciones con algunos verbos. A ,CON DE

A - Iré a visitar el museo.
Con - Iré al cine con su novio
De - Salio de la casa corriendo

Recordemos que hay verbos que necesitan ir acompañados con otras palabras para tener sentido y complementar su significado, estos verbos siempre van con una preposición. 

Algunos verbos aceptan más de una preposición, otras tienen preposiciones específicas.

Por ejemplo:

El verbo contar, “yo cuento los libros de la biblioteca todos los días” pero si agregamos preposición al verbo, tendrá un significado diferente “Yo cuento con mis amigos para este proyecto”.


Aquí presento otros  ejemplos:

Aconsejar a:   Es dar la opinión a una persona frente a una situación que lo afecta.





“Aconsejar a alguien sobre un trabajo”








Esperar a: es permanecer en un lugar hasta que llegue una persona.





“Espero a mi madre para hacer las compras” 


Asociarse con: Unirse a un grupo de personas con un mismo fin. 



“Pablo se unió con Alberto para el proyecto de la escuela”






Toparse con: encontrase sorpresivamente, con alguien o algo, generalmente es inesperado.




Me topé con Juan en el supermercado, está muy guapo”





Carecer de:  No tener algo, hacer falta algo.




“Juan carece de amor”









Les dejo una lista de algunos verbos que se utilizan con estas preposiciones. 

A - 
Adaptarse A   Animarse A    Asistir A    Ayudar A    Subir A

Con - 
Ir CON  Limpiar CON  Llenar CON  Soñar CON  Romper CON

De - 
Aburrirse DE  Terminar DE  Depender DE  Burlarse DE  Olvidarse DE

Tania Tarriba Lezama
Lic. En lenguas modernas con énfasis en inglés y francés
Universidad de San Buenventura - Cartagena





Monday, June 27, 2016

“NO ENTIENDO NI JOTA”


Esta expresión, muy común entre los colombianos, es utilizada cuando nosotros no entendemos algo o por simple ignorancia, ya sea en una conversación, en una lectura o con alguna tarea de la escuela.




Se relaciona con la “j” porque esta consonante era muy difícil para su pronunciación, tanto así que tardó mucho en llegar al abecedario español y muchas veces era reemplazada por la letra “x”; sin embargo, hoy nadie discute su importancia


Ahora ya sabes que al no entender algo, fácilmente puedes decir “no entiendo ni jota”.








Wednesday, June 22, 2016

PARCHE

Es una palabra colombiana usada por los jóvenes, su origen se le atribuye a los paisas, personas de Medellín, quienes inicialmente la usaron entre pandillas para hacer un llamado a reuniones entre los integrantes. 

Era usada entre las clases sociales bajas, pero hoy día es muy común en todas las clases sociales, además ha tomado tanta popularidad que podemos escucharla en todo el país. 



Hace referencia a un grupo de amigos o personas cercanas que comparten ideologías, gustos o una actividad en común en un momento específico.

Generalmente se emplea con el verbo hacer, en una expresión se podría decir “hoy voy a hacer parche con mis amigos”. 

De otra manera se puede usar como verbo, “Parchar”; “mis amigos y yo parchamos todos los fines de semana”.

  
Un sinónimo para esta palabra podría ser “grupo” o “reunión de amigos”. 

De lo contrario como antónimo tenemos la palabra “desparche”, decimos “estoy desparchado” cuando no tenemos alguna actividad entretenida, o simplemente cuando no tenemos nada que hacer o cuando sencillamente la persona se encuentra aburrida.